Al Zagal Panorámico (Cardápio)

Avenida de la Buhaira, 24, Sevilla
+34 954 54 95 00

Sugerencias del Chef
Salmorejo con huevos de codorniz y tostón de jamón
7
Timbal de bacalao “dourado” (típico plato portugués de patatas paja revueltas con bacalao y cuajadas con huevo)
9
Pulpo braseado con patatas asadas al mortero y aceite de pimentón ahumado
14
Terrina de foie con almendras, compota de membrillo y manzana acompañada de tostas de centeno
19
Gambones a la plancha sobre wok de fideos de arroz y verdura a la soja (6u.)
13
Tartar de atún en teriyaki con guacamole y brotes tiernos
11
Chipirones a la plancha con verduritas salteadas y alioli de tinta
10
Entrantes
Jamón Ibérico de Bellota
23
Queso curado de oveja (D.O Roncal-Navarra)
14
Caña de Lomo Ibérico
16
Surtidos de Ibéricos
23
Surtidos de Quesos Andaluces
14
Ensalada de queso de cabra caramelizada con muesli y vinagreta de membrillo
9
Ensalada de aguacate y tomate concassé con langostino
11
SALMOREJO CON HUEVO Y JAMON
11
Arroces y Pastas
Wok de arroz con setas a la soja y cebolletas frescas
9
Arroz Ciego
14
Arroz Negro con Chipirones y Langostinos
14
Raviolis rellenos de setas con salsa de higos y castañas
13
Tagliatelle con ragout de ternera y lascas de parmesano
12
Platos
Tataki de atún con piriñaca y lascas de aguacate
15
Lomo de merluza a la parrilla acompañada de nuestra fideuá negra de chipirones
18
Salmón en papillote con verduras frescas, cítricos e hierbas aromáticas
16
Lenguado a la parrilla con guarnición de verduras asadas
29
Presa ibérica de cerdo (250 g)
18
T-Bone de Ternera (500 g)
39
Solomillo de Cebón (200 g)
23
Entrecot bajo vaca Black Angus (300 g)
36
Chuleton vaca madurado (500g.)
39
Postres
Coulant con helado de vainilla cookie, crema de chocolate blanco y crujiente de almendras
7
Degustación de fruta fresca (Fruta fresca de temporada servida cortada)
5
Piramide black and white de chocolates sobre crumbell de almendras y helado de pistacho
5
Flan de clara de huevo (Flan casero de clara de huevo acompañado con bola de helado de cafe)
5
Helados (Dos bolas de helado a su elección: chocolate, vainilla, fresa, nata…)
5

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